——御珍轩酒家董事代表区翔专访

        区翔，年届不惑，从事酒店、餐饮业工作已20年，现任御珍轩酒家董事代表。2003年，他经人引荐，进入当时如旭日东升般蓬勃发展的半岛集团，他的专业知识和职业素养给求贤若渴的半岛注入了新的活力。自此，区总就在半岛扎根下来，见证了半岛发展黄金时期的十年，也开创了自己职业生涯的高峰期。如今他是和半岛一起成长的“功臣”，更是毋庸置疑的半岛人，从他身上我们可以“窥一叶而知秋”，更深刻地了解到半岛人的精神品质。

十年见证，与有荣焉
        自2003年进入半岛集团，区总被任命为管理公司的办公室营运助理，不久之后便升任办公室主任，直至2008年出任南海名轩股东代表。在管理公司的办公室工作的几年，他参与了该阶段集团所有投资经营新店的筹建工作，包括半岛明珠、半岛名轩、金燕盏等。这个时期的他，就像是革命建设的一块砖，哪里需要往哪搬。此外，他还统筹负责了公司ISO9001﹕2000（2010年升级为ISO9001﹕2008）国际质量管理体系认证工作，带领各分店、各部门规范工作流程，制定工作手册，整个过程历时半年多。
        2010年，他被调任到新开张的广州御珍轩酒家，担任董事代表一职。从办公室白领转入酒家管理，工作性质与内容发生了不小变化。作为每天面对客户的酒家服务人员，他感觉自己肩上的责任更重，承受的压力也更大了。但是，他沉稳通达的性格发挥了作用，面对任何状况都能处变不惊、沉着冷静地应对。如今，他的工作职责主要是：负责酒家对外的联系工作，包括对外与政府部门业务上的接洽；对酒家的财务运作进行监控；协助驻店的总经理做好酒家的日常经营；宣传推广企业文化，培养一支相对稳定成功的团队等。
        御珍轩酒家定位于精品餐饮，然而，随着时代的发展，顾客消费观念的转变，餐饮市场也悄然发生变化。为了应对一系列的变化，酒家也适时地提出了策略调整，整个管理团队深入探讨酒家自身的优势和特色，迅速打响了御珍轩酒家的保卫战，进行了以下规划：一是树立企业品牌，巩固酒家的口碑建设、品牌建设；二是立足优势，拓宽竞争路线，在传统精品粤菜的基础上，使出品更加多元化；三是充分利用酒家本身所处地理位置的环境资源，加强用餐氛围服务；四是进一步加强酒家的“节流”管理，降低经营成本。

团队建设，以身作则
        作为御珍轩酒家董事代表，区总工作的一部分就是团队建设。现在，餐饮行业的服务队伍中大多数是80后、90后的年轻人，他们刚刚走出象牙塔初入社会，不免性情浮躁、没有定性，没有适应社会的积极心态，一旦遭遇挫折就心生逃避，稍有不顺心就一走了之，因此，餐饮行业的从业人员流动性很大。这一问题一度成为区总的困扰，不过，他发现，这些年轻人其实不乏聪明机敏，学习新知识的能力也很强，只是欠缺了那么一份吃苦耐劳的勇气与毅力，没有脚踏实地的沉稳心态。
        所以，他意识到团队建设的重心是稳定人心。对底下的员工，他尽量和他们保持密切的沟通，无论是工作上的挫折，还是生活上的困难，都一一向他们伸出援助之手。而心急吃不了热豆腐，团队建设注定是一项慢工出细活的工作，他也不急不躁，只是如春风化雨，慢慢地去感染他们。并且以身作则，面对挑战，不心浮气躁，不方寸大乱；面对目标，不好高骛远，不眼高手低；他明确自己要做的，亦坚持自己选择的，在整个团队中起到了潜移默化的榜样作用。如今，在很多新人眼里，他是前辈，可以给刚入行的年轻人方向的指引；他是老师，会教你为人处事，接物待人；他也是朋友，遇到烦恼可以促膝而谈。

        子曰：“三十而立，四十而不惑”，区总美好的十年都是在半岛餐饮集团和半岛人同甘共苦度过的，他吸纳了半岛的企业文化精神，并以身作则地践行着、影响着他所领导的团队一路前行，这就是名副其实半岛人的真实写照！