公司新闻
回顾2013 展望2014
凯歌曼舞辞旧岁，骏马腾跃迎新春
当2014年的第一声钟声响彻大地的时候，人们迎来了金马送福，祥瑞降临的2014年。回眸2013年，在我们的共同努力下，半岛餐饮集团旗下酒家全部跨入“国家五钻企业”序列，走出了一条“广州美食地标”的发展之路，而半岛餐饮集团的董事长利永周先生亦被评为2013年的荣誉人物的称号……
走过辉煌的2013，半岛越经典载誉而来，驭荣耀一路向前，把成功当成一种鞭策，成就半岛传奇，在中国餐饮界划出了浓墨重彩的一笔。
励精图治 反思与进取
在2013年，随着年初中央改进工作作风的“八项规定”、“六项禁令”的落实与推行，全国高端餐饮纷纷降温、集体遭遇“寒流”。面对此种情况，半岛餐饮集团的引领者立足大方向、目标坚定不移，梳理出一系列的改变措施。同时高层领导冷静、客观地认识现状，采取积极的工作机制，进一步地做好分配和组合等工作，笃定并坚守“正确方向的选择”和“伟大构想的坚持”的理念，开启了从2013年开始的未来五年的集团战略部署，进行了颠覆与创新的蜕变。2013年半岛餐饮集团的励精图治，树立起了企业精神的“形”与“魂”，促使企业的管理理念由“管理”转化为“治理”，使企业从一个“高成本劳动密集型”向“效率型”转变升华，这一系列的举措体现了半岛集团的反思精神以及为下一年以及未来几年的发展打下良好基础的先决条件。就这样，一步多个脚印地，我们迎来了半岛餐饮集团2013年的收获和磨砺。
历史见证 荣耀与勋章
2013年年底半岛餐饮集团旗下酒家全部跨入“国家五钻企业”序列，以全新的视角见证历史的荣耀。
风姿卓越的半岛餐饮集团旗下的酒家企业——广州半岛豪苑酒家、广州御珍轩酒家，在告别金蛇喜迎金马之际，斩获白金五钻、五钻、酒家荣誉称号，从而开创了半岛餐饮集团在餐饮界新的纪元——全部酒家以“国家五钻企业”等的荣誉引领行业序列，同时又以臻于服务、创新精神、健康发展为主导，企业从劳动密集型向知识密集型转化，努力转变为“效率型”的企业，并逐步缩小成为餐饮行业领跑者目标的距离。
2014年2月26日下午广州地区餐饮行业协会，在富力君悦酒店举行的五会联谊活动上，全国酒家酒店等级评定委员会相关领导，对2013年度新评及复评的国家钻级酒家——广州半岛豪苑酒家、广州御珍轩酒家进行颁奖。在颁奖盛典的大舞台上，广州半岛豪苑酒家总经理陈权生、广州御珍轩董事代表区翔均出席的颁奖仪式，分别斩获白金五钻酒家的桂冠与五钻酒家的荣誉勋章，留下了令人难忘的瞬间。
全国酒家酒店等级评定委员会，每一年的提名推荐，每一份细致的资料审核，每一场权威的专家测评，每一张珍贵的投票……铸就了一座座金光熠熠的酒家勋章，使半岛餐饮集团多年的努力化为荣誉，并使其树立起一座座丰碑——传承岭南风味，书写粤菜文化。
立足北美 用餐饮与世界对话
半岛公馆酒家于2013年12月16在温哥正式揭幕迎宾，璀璨夺目。它立足北美洲并将打造粤菜顶级食府——推广中国粤菜美食，用餐饮与世界对话。
半岛公馆酒家处在温哥华的城市中心，临近商业购物区，交通十分便利，是半岛公馆酒家，以其坚韧的性格，为温哥华递上一张中华饮食文化的城市名片。
温哥华半岛公馆酒家在北美洲打造粤菜顶级食府——推广中国粤菜美食。粤菜所需的大部分食材农产果蔬等均采购中国广州，甚至烹饪用的器皿——锅碗瓢盆都是通过海运而来。但也有特例，那就是海鲜的创意制作，基本遵循本土特色以新鲜、美味的海产为主，力求为温哥华人民送去中国广州火辣辣的热情。
这个远赴重洋的魅力酒家的独特之处在于：凸显粤菜的全方位展示与创新，凝聚中国烹饪的传统精华并故中有新，又将北美洲的先进科技技术融入其中，还发扬了中国流传了几百年的中国岭南文化和养生精髓，帮助温哥华人民了解岭南美食、进一步探索粤菜的真谛。
同时，当地居民不用跨出温哥华就能品味到中国粤菜的清、鲜、爽、滑的全新体验，并且菜式的品与质与中国广州同步，并足以与中国广州粤菜菜品媲美。半岛餐饮集团将不遗余力地为其提供全方位的技术支持，使其在北美洲谱写传奇之作。
焕彩广州 半岛连获三奖
在2013年饮食天王---餐饮行业“奥斯卡”颁奖典礼上，半岛餐饮集团集专属文化、完美企业理念、不容置疑的品牌号召力，在中森食博汇的第五届中国·广州饮食天王颁奖典礼上一举完成了“帽子戏法”——赢得了“三项桂冠”。
在第五届中国·广州饮食天王颁奖典礼一年一度的业界盛会上，广州半岛餐饮集团载誉满满而归，捧回两座小金人、一个荣誉人物的光荣称号。
半岛集餐饮集团旗下的半岛豪苑酒家荣膺饮食天王奖之“喜宴天王”，广州御珍轩酒家喜获“团年饭天王”奖，半岛集餐饮集团董事长利永周先生更是被评为
年度饮食天王荣誉人物
中国·广州饮食天王颁奖典礼是由广东省餐饮服务行业协会、香港饮食天王推广机构、广州日报社等单位联合举办，是广州餐饮行业每年一度的荣誉圣典。此颁奖典礼意义深远，一方面是为了表扬行业内锐意创新、不懈努力的优秀食肆，另一方面则为各餐饮企业提供一个互相观摩与交流的机会，增强行业凝聚力，以推动饮食业不断进步、提升行业社会地位，被业界人士、公众及媒体一致认为是餐饮行业“奥斯卡”的年度盛事。
在此盛会上半岛集餐饮集团大放异彩，昭示着：2013年在艰难的环境中，公司上下共同努力，走出一条企业在社会环境讯息万变的形势下的发展之路。同时也充分体现集团公司无论在任何环境下，矢志不渝地为提升企业的竞争力而不断投入，也凸显了所有企业员工的共同进取，以及配合和支持企业转型升级而不断贡献的努力和汗水！
厨王争霸 半岛势领锋芒
2013年在“厨王争霸”顶级厨艺大赛中，半岛餐饮集团旗下的半岛豪苑酒家力挫四季酒店，赢得冠军。
11月8日，由央视CCTV-2主办的“厨王争霸”顶级厨艺大赛，在广州香格里拉大酒店擂响了战鼓。半岛豪苑酒家行政总厨黄立永带队迎战广州四季酒店法国厨师队，展开了一场顶级厨师之间的巅峰对决。在这场挑战味蕾、捍卫荣誉的顶级厨王大赛中，半岛队凭借对各色食材搭配的了解、完美烹饪技术的展现、以及缔造出“天籁的味道”的标准，赢得了厨王争霸的“颂歌”，完胜了广州四季酒店法国厨师队。与此同时，半岛餐饮集团董事长、知名餐饮专家利永周先生受邀成为大赛23位评委之一，亦出席了此次大赛。
大赛中，半岛集团队精心烹制了6道佳肴：养生无花果炖肉汁、名仕黑松露煎大虾、御品黑椒煎羊排、豪情水瓜白玉菇煮海贝、珍品梅酱炆猪手、五彩珍肴炒粒粒。四季酒店队所烹制的6道佳肴为：猪排骨配蘑菇、美味金枪鱼番茄沙拉、香煎带子腊肠配芝士酱、咖喱牛柳配意式米饭、菠萝马式卡风、香椰西米露。因而，整场比赛分为三轮竞技，两队厨师各制作6道创意美食，并接受23位评审的点评，最终决出比赛的胜负。同时，此次大赛不仅仅是“厨王争霸”更是意在通过顶级厨师之间的烹饪技艺比拼，激发各国美食文化之间的碰撞与交流，成就中外厨师餐饮交流新典范。
淘汰与改良 努力前行
回顾2013，半岛励精图治；展望2014，淘汰与改良的序曲已起步。
2013年，半岛餐饮集团发生了很多值得咀嚼的“大事纪”，就像大海里的浪花一样耀眼和夺目，2014半岛半岛餐饮集团的发展，仍然是一个蓬勃的格局，越来越多的机遇和挑战、越来越多的困扰和机会不断涌现，这将成为我们不断壮大的新的推动力，这些无疑正是我们需要努力革的新目标与方向。
在此之前，我们在“励精图治”方针指导下调整与整合，将会促使2014诞生更大的发展机会，而半岛餐饮集团今年的工作核心是“淘汰与变革”，我们全集团上下各部门要逐一反思和检讨，将不适合企业发展的制度、流程、编制、模式重新整合与评估，把要淘汰的摒弃，准备实施变革的举措作为标准逐一制定下来，同时需要改良的方面逐步进行完善，并制定目标和具体实施方案细则，与此同时还要根据目标市场的实际需要调整好自己的经营战略和策略。目前市场需求的多样化实际上正好体现个性化，无论是针对怎样的市场，关键是满足不同市场的特殊需求，根据不同地区和不同的环境来确定满足特定市场的设施和服务。半岛公馆酒家在温哥华的起步，就是一个很好的例子。总的来说，我们将不适应企业和时代发展的人员和组织职能架构改造或淘汰，以适应当今及将来的发展而培养及提升动力基础。
时代在发展，社会在进步，中国的餐饮业逐渐走向成熟，对酒家来说，无论是设施还是服务，无论是企业文化还是民族传承，标准化的问题已不再是困扰，即使是大众需求的标准也在水涨船高，因此，在这一新的发展形势下，发挥优势，努力创新，针对半岛的目标市场实现特色化和差异化是我们餐饮行业面临的最大挑战，对此，我们要准好充足的准备，因为在任何形势下，市场都是存在的，机会都是存在的，成功总是属于有准备的智者。前路虽艰辛，半岛将努力前行。
后记：
“民以食为天”，餐饮业作为我国第三产业的支柱产业之一，在社会发展与人民生活中始终发挥着重要作用，在刺激消费需求、繁荣市场经济以及解决就业问题等方面，做出了积极贡献。改革开放三十多年以来，我国餐饮业发展迅速，各种风味特色、各种经营模式层出不穷，我国餐饮业的多元化发展、国际化进程不断加快。然而，近几年来，由于受到国内外经济增长放缓、行业内竞争激烈、食品安全问题揭露等不利因素的影响，餐饮业正面临着“生意难做”的艰难境况，餐饮业发展步入“低谷期”。特别是2013年，随着年初中央改进工作作风的“八项规定”、“六项禁令”的落实与推行，全国高端餐饮纷纷降温、集体遭遇“寒流”。面对此种囧境，半岛餐饮集团仍旧笃定“正向思考” 、并以坦然的心态面一切，并秉承坚持、乐观的精神和勇气以及淘汰与改良的举措一步多个脚印地、坚定不移地前行，谱写出半岛马年功成的灿烂的明天和美好前景。
当2014年的第一声钟声响彻大地的时候，人们迎来了金马送福，祥瑞降临的2014年。回眸2013年，在我们的共同努力下，半岛餐饮集团旗下酒家全部跨入“国家五钻企业”序列，走出了一条“广州美食地标”的发展之路，而半岛餐饮集团的董事长利永周先生亦被评为2013年的荣誉人物的称号……
走过辉煌的2013，半岛越经典载誉而来，驭荣耀一路向前，把成功当成一种鞭策，成就半岛传奇，在中国餐饮界划出了浓墨重彩的一笔。
励精图治 反思与进取
在2013年，随着年初中央改进工作作风的“八项规定”、“六项禁令”的落实与推行，全国高端餐饮纷纷降温、集体遭遇“寒流”。面对此种情况，半岛餐饮集团的引领者立足大方向、目标坚定不移，梳理出一系列的改变措施。同时高层领导冷静、客观地认识现状，采取积极的工作机制，进一步地做好分配和组合等工作，笃定并坚守“正确方向的选择”和“伟大构想的坚持”的理念，开启了从2013年开始的未来五年的集团战略部署，进行了颠覆与创新的蜕变。2013年半岛餐饮集团的励精图治，树立起了企业精神的“形”与“魂”，促使企业的管理理念由“管理”转化为“治理”，使企业从一个“高成本劳动密集型”向“效率型”转变升华，这一系列的举措体现了半岛集团的反思精神以及为下一年以及未来几年的发展打下良好基础的先决条件。就这样，一步多个脚印地，我们迎来了半岛餐饮集团2013年的收获和磨砺。
历史见证 荣耀与勋章
2013年年底半岛餐饮集团旗下酒家全部跨入“国家五钻企业”序列，以全新的视角见证历史的荣耀。
风姿卓越的半岛餐饮集团旗下的酒家企业——广州半岛豪苑酒家、广州御珍轩酒家，在告别金蛇喜迎金马之际，斩获白金五钻、五钻、酒家荣誉称号，从而开创了半岛餐饮集团在餐饮界新的纪元——全部酒家以“国家五钻企业”等的荣誉引领行业序列，同时又以臻于服务、创新精神、健康发展为主导，企业从劳动密集型向知识密集型转化，努力转变为“效率型”的企业，并逐步缩小成为餐饮行业领跑者目标的距离。
2014年2月26日下午广州地区餐饮行业协会，在富力君悦酒店举行的五会联谊活动上，全国酒家酒店等级评定委员会相关领导，对2013年度新评及复评的国家钻级酒家——广州半岛豪苑酒家、广州御珍轩酒家进行颁奖。在颁奖盛典的大舞台上，广州半岛豪苑酒家总经理陈权生、广州御珍轩董事代表区翔均出席的颁奖仪式，分别斩获白金五钻酒家的桂冠与五钻酒家的荣誉勋章，留下了令人难忘的瞬间。
全国酒家酒店等级评定委员会，每一年的提名推荐，每一份细致的资料审核，每一场权威的专家测评，每一张珍贵的投票……铸就了一座座金光熠熠的酒家勋章，使半岛餐饮集团多年的努力化为荣誉，并使其树立起一座座丰碑——传承岭南风味，书写粤菜文化。
立足北美 用餐饮与世界对话
半岛公馆酒家于2013年12月16在温哥正式揭幕迎宾，璀璨夺目。它立足北美洲并将打造粤菜顶级食府——推广中国粤菜美食，用餐饮与世界对话。
半岛公馆酒家处在温哥华的城市中心，临近商业购物区，交通十分便利，是半岛公馆酒家，以其坚韧的性格，为温哥华递上一张中华饮食文化的城市名片。
温哥华半岛公馆酒家在北美洲打造粤菜顶级食府——推广中国粤菜美食。粤菜所需的大部分食材农产果蔬等均采购中国广州，甚至烹饪用的器皿——锅碗瓢盆都是通过海运而来。但也有特例，那就是海鲜的创意制作，基本遵循本土特色以新鲜、美味的海产为主，力求为温哥华人民送去中国广州火辣辣的热情。
这个远赴重洋的魅力酒家的独特之处在于：凸显粤菜的全方位展示与创新，凝聚中国烹饪的传统精华并故中有新，又将北美洲的先进科技技术融入其中，还发扬了中国流传了几百年的中国岭南文化和养生精髓，帮助温哥华人民了解岭南美食、进一步探索粤菜的真谛。
同时，当地居民不用跨出温哥华就能品味到中国粤菜的清、鲜、爽、滑的全新体验，并且菜式的品与质与中国广州同步，并足以与中国广州粤菜菜品媲美。半岛餐饮集团将不遗余力地为其提供全方位的技术支持，使其在北美洲谱写传奇之作。
焕彩广州 半岛连获三奖
在2013年饮食天王---餐饮行业“奥斯卡”颁奖典礼上，半岛餐饮集团集专属文化、完美企业理念、不容置疑的品牌号召力，在中森食博汇的第五届中国·广州饮食天王颁奖典礼上一举完成了“帽子戏法”——赢得了“三项桂冠”。
在第五届中国·广州饮食天王颁奖典礼一年一度的业界盛会上，广州半岛餐饮集团载誉满满而归，捧回两座小金人、一个荣誉人物的光荣称号。
半岛集餐饮集团旗下的半岛豪苑酒家荣膺饮食天王奖之“喜宴天王”，广州御珍轩酒家喜获“团年饭天王”奖，半岛集餐饮集团董事长利永周先生更是被评为
年度饮食天王荣誉人物
中国·广州饮食天王颁奖典礼是由广东省餐饮服务行业协会、香港饮食天王推广机构、广州日报社等单位联合举办，是广州餐饮行业每年一度的荣誉圣典。此颁奖典礼意义深远，一方面是为了表扬行业内锐意创新、不懈努力的优秀食肆，另一方面则为各餐饮企业提供一个互相观摩与交流的机会，增强行业凝聚力，以推动饮食业不断进步、提升行业社会地位，被业界人士、公众及媒体一致认为是餐饮行业“奥斯卡”的年度盛事。
在此盛会上半岛集餐饮集团大放异彩，昭示着：2013年在艰难的环境中，公司上下共同努力，走出一条企业在社会环境讯息万变的形势下的发展之路。同时也充分体现集团公司无论在任何环境下，矢志不渝地为提升企业的竞争力而不断投入，也凸显了所有企业员工的共同进取，以及配合和支持企业转型升级而不断贡献的努力和汗水！
厨王争霸 半岛势领锋芒
2013年在“厨王争霸”顶级厨艺大赛中，半岛餐饮集团旗下的半岛豪苑酒家力挫四季酒店，赢得冠军。
11月8日，由央视CCTV-2主办的“厨王争霸”顶级厨艺大赛，在广州香格里拉大酒店擂响了战鼓。半岛豪苑酒家行政总厨黄立永带队迎战广州四季酒店法国厨师队，展开了一场顶级厨师之间的巅峰对决。在这场挑战味蕾、捍卫荣誉的顶级厨王大赛中，半岛队凭借对各色食材搭配的了解、完美烹饪技术的展现、以及缔造出“天籁的味道”的标准，赢得了厨王争霸的“颂歌”，完胜了广州四季酒店法国厨师队。与此同时，半岛餐饮集团董事长、知名餐饮专家利永周先生受邀成为大赛23位评委之一，亦出席了此次大赛。
大赛中，半岛集团队精心烹制了6道佳肴：养生无花果炖肉汁、名仕黑松露煎大虾、御品黑椒煎羊排、豪情水瓜白玉菇煮海贝、珍品梅酱炆猪手、五彩珍肴炒粒粒。四季酒店队所烹制的6道佳肴为：猪排骨配蘑菇、美味金枪鱼番茄沙拉、香煎带子腊肠配芝士酱、咖喱牛柳配意式米饭、菠萝马式卡风、香椰西米露。因而，整场比赛分为三轮竞技，两队厨师各制作6道创意美食，并接受23位评审的点评，最终决出比赛的胜负。同时，此次大赛不仅仅是“厨王争霸”更是意在通过顶级厨师之间的烹饪技艺比拼，激发各国美食文化之间的碰撞与交流，成就中外厨师餐饮交流新典范。
淘汰与改良 努力前行
回顾2013，半岛励精图治；展望2014，淘汰与改良的序曲已起步。
2013年，半岛餐饮集团发生了很多值得咀嚼的“大事纪”，就像大海里的浪花一样耀眼和夺目，2014半岛半岛餐饮集团的发展，仍然是一个蓬勃的格局，越来越多的机遇和挑战、越来越多的困扰和机会不断涌现，这将成为我们不断壮大的新的推动力，这些无疑正是我们需要努力革的新目标与方向。
在此之前，我们在“励精图治”方针指导下调整与整合，将会促使2014诞生更大的发展机会，而半岛餐饮集团今年的工作核心是“淘汰与变革”，我们全集团上下各部门要逐一反思和检讨，将不适合企业发展的制度、流程、编制、模式重新整合与评估，把要淘汰的摒弃，准备实施变革的举措作为标准逐一制定下来，同时需要改良的方面逐步进行完善，并制定目标和具体实施方案细则，与此同时还要根据目标市场的实际需要调整好自己的经营战略和策略。目前市场需求的多样化实际上正好体现个性化，无论是针对怎样的市场，关键是满足不同市场的特殊需求，根据不同地区和不同的环境来确定满足特定市场的设施和服务。半岛公馆酒家在温哥华的起步，就是一个很好的例子。总的来说，我们将不适应企业和时代发展的人员和组织职能架构改造或淘汰，以适应当今及将来的发展而培养及提升动力基础。
时代在发展，社会在进步，中国的餐饮业逐渐走向成熟，对酒家来说，无论是设施还是服务，无论是企业文化还是民族传承，标准化的问题已不再是困扰，即使是大众需求的标准也在水涨船高，因此，在这一新的发展形势下，发挥优势，努力创新，针对半岛的目标市场实现特色化和差异化是我们餐饮行业面临的最大挑战，对此，我们要准好充足的准备，因为在任何形势下，市场都是存在的，机会都是存在的，成功总是属于有准备的智者。前路虽艰辛，半岛将努力前行。
后记：
“民以食为天”，餐饮业作为我国第三产业的支柱产业之一，在社会发展与人民生活中始终发挥着重要作用，在刺激消费需求、繁荣市场经济以及解决就业问题等方面，做出了积极贡献。改革开放三十多年以来，我国餐饮业发展迅速，各种风味特色、各种经营模式层出不穷，我国餐饮业的多元化发展、国际化进程不断加快。然而，近几年来，由于受到国内外经济增长放缓、行业内竞争激烈、食品安全问题揭露等不利因素的影响，餐饮业正面临着“生意难做”的艰难境况，餐饮业发展步入“低谷期”。特别是2013年，随着年初中央改进工作作风的“八项规定”、“六项禁令”的落实与推行，全国高端餐饮纷纷降温、集体遭遇“寒流”。面对此种囧境，半岛餐饮集团仍旧笃定“正向思考” 、并以坦然的心态面一切，并秉承坚持、乐观的精神和勇气以及淘汰与改良的举措一步多个脚印地、坚定不移地前行，谱写出半岛马年功成的灿烂的明天和美好前景。
