个人简介：
刘佰佳，现任半岛豪苑酒家楼面经理，在餐饮行业打拼近10年之久，稳扎稳打，热情上进，坚信：“厚德载物，有好人品就有好机会。”
 

来自广西玉林的刘佰佳可以算得上一名“老餐饮人”了，拥有近10年餐饮行业工作经验的他，跟半岛豪苑的缘分要追溯至2011年。彼时豪苑刚开业不久，踌躇满志的刘佰佳便进入这家知名的岭南式园林酒家，任楼面见习经理一职。“跟其他行业相比，我觉得在豪苑做可以接触到不同的客人，而且是素质、谈吐都不错的客人，每天都可以接收到新鲜的资讯，学习不同的东西，感觉每天都在进步。”谈起当初自己选择来豪苑上班的原因，刘佰佳兴致盎然。

楼面部是酒家的神经中枢，酒家和客人之间沟通的桥梁。身为楼面经理，刘佰佳的工作一方面是协助区域经理、总经理做统筹，传达公司高层的精神；一方面是落实和跟踪客人的需求，保持跟楼面部长的良好沟通，及时解决各种问题。每天早上，他都要先安排好部门各员工的岗位职责，检查人员有无到齐，及时了解员工当天状况。等客人就餐时，便开始进行巡场，监督服务员和楼面部长的工作有无做到位，并及时给予指正。另外还要负责解答客人的各种意见、建议和提问，一旦发生任何纠纷，都需要他出面妥善解决……这个职位，每天接触大量的客人，更需要面对不同的问题，对个人的专业能力、情商及沟通技巧、随机应变能力都有很高的要求。但成熟、稳重的刘佰佳做起来却自有一股“驾轻就熟”的范儿：“运用自己过去在五星级酒店工作积累的丰富经验，再结合豪苑的实际情况来处理问题，在实践中学习，在学习中提升。”

刘佰佳所在的楼面部，服务员、楼面部长、主任、经理共约有80人。如何管理好这个不小的团队，并使之高效率地运转？刘佰佳认为首先自己要有非常好的职业素养，也就是职业精神。在热爱工作、投入工作的同时，还要具备非常好的学习、领悟和创新的能力。通过自己琢磨和学习领悟这些变化，变成实用的知识，再用这些好的知识去影响别人、领导别人。“要想在餐饮这个行业闯出一片天，就要具备基本的职业素质、专业水平，还要热爱这个行业，肯努力。”菜品分类、服务细则与技巧、客人惯常的要求……事无巨细，刘佰佳都要求自己了然于胸。同时为了让团队成员也熟悉掌握这些知识，每个月他都安排下属上四堂培训课，以求楼面部服务能够“统一标准、规范化”。除了专业能力，刘佰佳认为，热情的态度、细心的服务也是获得客人认可的“不二法门”：“只要你耐心地跟客人沟通，把他们当作家人、朋友一样，反之客人也会把你当朋友，给你很多生意机会。”多年来，正是这种严于律己、精益求精却又热情细心、设身处地为他人着想的态度，让刘佰佳不但赢得了许多客人的喜爱，也赢得了下属们的尊重。

半岛“诚信、稳健、包容、进取”的企业文化是刘佰佳非常推崇并努力践行的。当年，对餐饮行业的一片热情让他顺利步入职场之路。坚韧、勤奋、细心和踏实的工作态度，又让他从基层到管理层的每一步都走得那么坚实。他说，在半岛豪苑，有循循善诱帮助自己成长的领导，也有团结一心的同事，氛围融洽、和谐，让他每天都可以开心地投入工作，日子过得很充实。“而且豪苑作为当地的餐饮龙头企业，管理正规，又有很多培训，对个人能力的提升有莫大的好处。”谈起半岛，谈起豪苑，刘佰佳既自豪又感恩。

未来，刘佰佳说除了要一如既往地把工作做好，还要通过自己的努力，在花都买房安家，扎根于这片他曾经为之挥洒青春与汗水的土地。