公司新闻
中国现代餐饮管理高级研学班第二次授课圆满结束。
10月23至24日，由中山大学管理学院担任学术支持、由半岛投资集团和环视传媒共同投资的华升世纪管理咨询（广州）有限公司主办的中国现代餐饮管理高级研学班第二次授课在中山大学及白天鹅宾馆顺利进行。
研学班第二课特邀著名管理学博士、清华大学经济管理学院周立教授主讲《餐饮企业利润挖掘与经营创新》。周教授以场景式教学的方式，围绕着：1、社保与税务和谐的连锁管理及标准控制模式；2、新菜新店财务模型——菜系选择与对标；3、创建每家店都盈利的标准化企业；4、餐饮直营连锁的基础商业模式；5、高端餐饮以人为本的经营；6、品牌创意、品牌孵化、品牌推广：特许加盟和委托管理模式六大方面，系统讲解了餐饮企业如何有效进行利润的挖掘与经营创新。
周立教授一天的授课内容极为丰富，知识体系庞大。他对很多行业做过海量研究，基于事实数据的实战案例剖析，从大量案例中总结出具有规律的方法，再把有效的方法分享给正在摸索中的学员们。整个课程令众学员脑洞大开，思维深受启发，大家结合周教授所讲的具体内容，进一步思考和梳理自己企业的实际问题和解决之道。课间，学员们踊跃提问，周立教授一一耐心解答，和学员们共同探讨企业遇到的实际问题，为大家解疑答惑。晚上，学员们来到有“岭南羊肴第一家”美誉的广州新兴家喻酒家进行晚宴。席间，新兴家喻酒家创始人李文平先生跟大家分享了新兴这个百年品牌的发展历程与招牌名菜。
研学班创始人之一——半岛投资集团董事长利永周先生讲话，鼓励学员们以认真、务实的精神努力学习，并学有所获，学以致用，踏踏实实地将自己的企业经营好。
10月24日上午，紧密结合第一天的课堂理论教学内容，研学班一行走进中国内地首家五星级酒店——广州白天鹅宾馆参观学习。白天鹅宾馆副总经理余立富先生跟学员们分享了《白天鹅饮食文化与经营创新》课程。余总从：1、传承情怀、坚守品质；2、更新改造、磨练升级；3、深耕细作，挖掘粤菜精魄所在，着力打造明星产品等方面阐述了白天鹅宾馆的独特文化与创新发展。中午，在宾馆人员的带领下，学员们实地参观了白天鹅宾馆的宴会厅、客房、后花园、中庭及博物馆等，对白天鹅的历史文化有了详尽的了解。下午，广东省、广州市各餐饮协会名誉会长、广州西餐行业协会永久会长彭树挺先生为大家讲解了《美食潮流与今后发展探讨》课程。彭总结合自己到世界各地的五星级酒店餐厅、米其林餐厅、著名葡萄酒庄品味美食美酒等趣事，以风趣幽默的语言，丰富的阅历和知识，带领学员们开阔胸怀跟视野，从另一个角度思考企业的经营之道。
课间提问环节，利永周先生和彭树挺先生现场为学员们答疑解惑，令大家获益匪浅。最后的课程总结分享会上，学员们纷纷表示感谢中大餐饮管理高级研学班这个平台为他们提供了学习的机会。研学班课程安排紧凑，授课层次高，他们通过两天的理论学习和名企实地考察，与知名教授、企业家面对面交流互动，既提升了理论水平，又开阔了眼界思路，非常充实，收获颇丰。今后，他们将运用在课程中学到的宝贵知识和方法去解决实际工作中遇到的问题，真正做到学以致用。
中大现代餐饮管理高级研学班所有课程都邀请国内顶级专家、教授、博导讲授，形式新颖，内容丰富，有效提高学员的知识水平和能力，拓宽全球宏观视野。研学班学期一年，课程安排为每个月一次两日授课，“理论+实践”相结合。除了听名师课堂授课，还会安排学员实地走访考察知名企业，与著名企业家现场交流互动，共享企业成功经验。为投资人和高级管理者在新形势下梳理自己的思维和战略定位，以及如何实践落地提供有效的参考与借鉴。
