初见证哥，令人惊讶，这个看来相当年轻的沉稳汉子，就是半岛集团的元老之一。1995年，开始与利董共事；2002年，参与半岛集团的筹建准备工作；2003年，随着半岛集团的成立，正式加入半岛集团。他见证了半岛由一个蹒跚学步的孩子一路磕磕绊绊、不断成长，到如今已取得不少辉煌成就，他是名副其实的半岛人。

风雨十年  同舟共济
        和半岛一起走过风风雨雨的十年，当被问到如何看待这一个十年，证哥笑言，“十年如一日”。在他看来，每天的工作与生活都非常充实，时间流逝飞快，十年仿佛就是一天。之所以如此，首先是因对厨师工作的热爱，每天并不是单纯的工作，而是在做自己想做的事情，工作越忙反而越充实越快乐，当没事干的时候才是最累的。其次，半岛集团作为一个坚实后盾，提供了他发挥自己才能的最大舞台和强大支持。“良禽择木而栖”，他说，但无疑，半岛就是有其实力和魅力留住“凤凰”的“梧桐木”。
        十年来，跟随着半岛的脚步，他踏遍了大江南北，东北边境、陕西西安、新疆、浙江宁波、江苏徐州、上海、湖南长沙、广西柳州……天南地北，无不留下了他的足迹。有些地方，天气恶劣，环境陌生，工作、生活条件都极差，甚至只有馒头咸菜，几天都吃不上一顿米饭、一块肉，但他却从没有怨言，只觉得这些吃苦受累是对自己的磨练，而不是阻挠，工作尽职尽责，始终贯彻着敬业、乐业精神。直至三年前，他终于在广州御珍轩酒家安定下来，出任行政总厨。

宠辱不惊  奋勇前行
        浸淫餐饮业二十余年，他对御珍轩酒家的经营有着丰富的经验。面对餐饮市场的逐渐饱和、类似酒家的激烈竞争，他提出，征服顾客是最重要的。对此，他列举了一系列应做好做细的举措：首先立足于产品，保证出品的质量稳定、口味标准，得到顾客的认可；二是出品的变化速度，根据不同时段的市场需求，不断对菜品进行创新，“别人走半步，你走一步”，要始终保持前瞻性；三是服务细节，在产品推销成功之后跟进售后服务，即时反馈售后信息，满足顾客需求，赢得顾客的满意度；四是原材料，注重季节性选材，如遵循“春苗夏花秋果冬根”的食材运用原则，并且，采购原生态、无公害、营养健康、安全合法的原材料，如使用山泉水泡茶、煮饭、煲汤，采用无添加剂的酱料，在这方面尽量保持与同行的差距；五是加工方法，根据科学合理的配搭，运用各种烹饪方式，对原材料进行加工、包装与演绎；六是企业文化，环境卫生、装修细节、摆设绿化等方面都力求最好，员工的精神面貌阳光朝气，塑造良好的用餐氛围，给顾客留下好印象，提升酒家的知名度。
        半岛的定位是做面对社会精英的精品餐饮，证哥坦言，餐饮业已经经历了十年的高速发展，已经进入一个调整期。而半岛集团早在2010年就已经部署了新的策略，在“没有压力的餐饮”理念的引领下，通过供应链上下游的整合，拓宽产品渠道，在提升出品质量的同时，调整菜式组合，让消费者获得更大的实惠。这是行业发展的必经阶段，也是餐饮企业磨练自身，锐意进取的机遇和动力。
        与证哥聊了许多，受益匪浅，而在整个访谈中，他带给笔者最大的感受是“谦逊”。他多次强调，他只是半岛团队中普普通通的一份子，他只是在努力完成自己的职责，实现自己的个人价值。他最大的骄傲与喜悦就是分享半岛的成功，这是整个团队协作配合、共同努力的结果。大家都在默默地付出，每个人都有个人的价值，在责任感的驱策下，努力践实自己的人生观与价值观。他特别感谢奋斗在基层的一线员工，如果没有他们的支持，他也不能完成工作。