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“李锦记”杯半岛餐饮集团粤菜国际美食文化节在兰州隆重举行
2016年12月13日，由甘肃名厨委与半岛集团联合主办，敦煌盛宴承办的“李锦记”杯半岛餐饮集团粤菜国际美食文化节在兰州隆重举行。来自南北各地的厨师、专家学者济济一堂，共探中国餐饮未来 。
▲甘肃名厨委员与半岛餐饮集团代表合影
13日上午，“李锦记”杯粤菜美食文化节开幕仪式正式开始。甘肃名厨委会长赵长安致辞，甘肃名厨委名誉主席、半岛集团董事长利永周大师在开幕式上发言，并宣布粤菜美食文化节正式开幕。
13日上午，“李锦记”杯粤菜美食文化节开幕仪式正式开始。甘肃名厨委会长赵长安致辞，甘肃名厨委名誉主席、半岛集团董事长利永周大师在开幕式上发言，并宣布粤菜美食文化节正式开幕。
▲甘肃名厨委会长赵长安致辞
赵长安会长表示，时代赋予了我们更多的责任，需要我们去担当、去付出、去实现，甘肃名厨委秉承“厨师之家”的承诺，和各位家人一起立足于行业，奉献于岗位，为实现中华民族伟大复兴的中国梦、中华名厨梦而不断努力。
赵长安会长表示，时代赋予了我们更多的责任，需要我们去担当、去付出、去实现，甘肃名厨委秉承“厨师之家”的承诺，和各位家人一起立足于行业，奉献于岗位，为实现中华民族伟大复兴的中国梦、中华名厨梦而不断努力。
▲利永周大师发言
利永周大师表示，此次随行的10余名地道的粤菜厨师是抱着学习、互动的心态来西北交流。粤菜是一个非常包容的体系，它接受了中原文化、西餐文化、多民族饮食文化习俗等，在中国菜系里自成特色，备受食客喜爱。而甘肃是华夏文明发祥地之一，甘肃的美食同样具有多元性、多民族的特色，包括敦煌美食、清真美食等。南北饮食有很多相似之处，都力求健康，追求食物原材料原本的味道，在不同烹饪技法的制作下，让食客不仅能接受其味道，还能感受到营养和健康。
隆重的开幕式过后，进入到品鉴粤菜午宴环节。由半岛名厨现场制作粤式经典名菜：潮式卤水拼盘、半岛金牌烧鹅、半岛腊味炆萝卜、半岛腊味煲仔饭等独具粤式风味的菜式，让现场所有嘉宾享受到一场正宗的粤菜盛宴。
利永周大师表示，此次随行的10余名地道的粤菜厨师是抱着学习、互动的心态来西北交流。粤菜是一个非常包容的体系，它接受了中原文化、西餐文化、多民族饮食文化习俗等，在中国菜系里自成特色，备受食客喜爱。而甘肃是华夏文明发祥地之一，甘肃的美食同样具有多元性、多民族的特色，包括敦煌美食、清真美食等。南北饮食有很多相似之处，都力求健康，追求食物原材料原本的味道，在不同烹饪技法的制作下，让食客不仅能接受其味道，还能感受到营养和健康。
隆重的开幕式过后，进入到品鉴粤菜午宴环节。由半岛名厨现场制作粤式经典名菜：潮式卤水拼盘、半岛金牌烧鹅、半岛腊味炆萝卜、半岛腊味煲仔饭等独具粤式风味的菜式，让现场所有嘉宾享受到一场正宗的粤菜盛宴。
▲半岛大厨制作金牌烧鹅。( 杨艳敏 摄)
▲半岛大厨制作腊味煲仔饭。（杨艳敏 摄）
当天活动还有“李锦记厨艺人生故事会”，厨师们分享各自的创新、创业故事，向来自南北各地的厨师、专家学者提供一个相互交流学习的平台。本次粤菜国际美食文化节时间为期19天。在接下来的时间里，粤菜美食节将不断地为甘肃兰州人民带来地道正宗的粤式美食。
本次在甘肃举办的粤菜美食文化节，不但是迈出了广州半岛餐饮集团与甘肃各地餐饮企业跨区域合作的第一步，更弘扬和传播了粤菜美食文化，扩大不同菜系烹饪技术与美食文化的交流，同时也为甘肃的餐饮发展注入更多新鲜活力，具有特别的意义。
当天活动还有“李锦记厨艺人生故事会”，厨师们分享各自的创新、创业故事，向来自南北各地的厨师、专家学者提供一个相互交流学习的平台。本次粤菜国际美食文化节时间为期19天。在接下来的时间里，粤菜美食节将不断地为甘肃兰州人民带来地道正宗的粤式美食。
本次在甘肃举办的粤菜美食文化节，不但是迈出了广州半岛餐饮集团与甘肃各地餐饮企业跨区域合作的第一步，更弘扬和传播了粤菜美食文化，扩大不同菜系烹饪技术与美食文化的交流，同时也为甘肃的餐饮发展注入更多新鲜活力，具有特别的意义。
