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广州美食地标发布会,半岛金牌豉油鸡获评“地标美食”
3月28日，中国·广州美食地标发布会在广州白天鹅宾馆隆重举行，20家广州“美食地标”及其“地标美食”正式对外发布。半岛投资集团旗下御珍轩酒家被评为广州“美食地标”，餐厅出品的“金牌豉油鸡”则获评“地标美食”，一展风采。
“食在广州”名扬海内外，但什么样的菜能代表粤菜？地标美食，指的是粤菜中的代表，美食地标，则指这些代表作中的代表。本次“中国·广州(首批)美食地标”餐厅名单及其“地标美食”由广州市饮食行业商会、广州西餐行业协会、广州地区饮食行业协会、广州烹饪协会、广州技师协会餐饮分会与广州日报报业集团《美食导报》以公正、客观、专业与权威的眼光与态度联合评定，代表着广州人自己的选择。
金牌豉油鸡、至尊烧鹅、黑椒炒肉蟹、迷你佛跳墙、椒盐富贵虾、新兴秘制羊肉煲、八珍煎饺……记者在发布会现场看到，来自半岛御珍轩酒家、白天鹅宾馆玉堂春暖餐厅、炳胜公馆、南海渔村集团空中一号等广州20家著名“美食地标”餐厅的大厨们各展绝活，为大家呈献一道道闻名遐迩的招牌“地标美食”。
御珍轩酒家携美馔“金牌豉油鸡”闪耀亮相，博得了众嘉宾的阵阵喝彩。此道半岛出品的“地标美食”金牌豉油鸡，乃选用清远走地鸡，将其在秘制卤水中浸泡后，再加入天然生晒的豉油、陈年花雕进行烹制，口感鲜香嫩爽，滋味入骨，令人垂涎。
本次半岛御珍轩酒家及“金牌豉油鸡”的入选，既是半岛出品品质优异的体现，更是对半岛一直坚持不懈地弘扬岭南美食文化、传递粤菜精气神决心的充分肯定。
“食在广州”名扬海内外，但什么样的菜能代表粤菜？地标美食，指的是粤菜中的代表，美食地标，则指这些代表作中的代表。本次“中国·广州(首批)美食地标”餐厅名单及其“地标美食”由广州市饮食行业商会、广州西餐行业协会、广州地区饮食行业协会、广州烹饪协会、广州技师协会餐饮分会与广州日报报业集团《美食导报》以公正、客观、专业与权威的眼光与态度联合评定，代表着广州人自己的选择。
金牌豉油鸡、至尊烧鹅、黑椒炒肉蟹、迷你佛跳墙、椒盐富贵虾、新兴秘制羊肉煲、八珍煎饺……记者在发布会现场看到，来自半岛御珍轩酒家、白天鹅宾馆玉堂春暖餐厅、炳胜公馆、南海渔村集团空中一号等广州20家著名“美食地标”餐厅的大厨们各展绝活，为大家呈献一道道闻名遐迩的招牌“地标美食”。
御珍轩酒家携美馔“金牌豉油鸡”闪耀亮相，博得了众嘉宾的阵阵喝彩。此道半岛出品的“地标美食”金牌豉油鸡，乃选用清远走地鸡，将其在秘制卤水中浸泡后，再加入天然生晒的豉油、陈年花雕进行烹制，口感鲜香嫩爽，滋味入骨，令人垂涎。
本次半岛御珍轩酒家及“金牌豉油鸡”的入选，既是半岛出品品质优异的体现，更是对半岛一直坚持不懈地弘扬岭南美食文化、传递粤菜精气神决心的充分肯定。
