大师专栏
营销管理 ——渠道培育
企业的竞争就是产品品质、营销渠道和客户、成本组织结构及价值结构的竞争。企业价值创造能力的培育是营销管理的核心关键。经营餐饮企业原则上说，它也是在经营一门生意。生意的学问就是成本到价值链的组织，而价值创造力的关键一环就是客户。不同类别的客户，企业必须要设计不同的沟通和交流渠道。渠道对了，信息互动才会对称，对称了才会产生效果。否则，事倍功半。
在餐饮行业中，传统的渠道就是企业的经营场所。从另一个角度讲是经营地点，所以在正对客户定位及经营策略时，选对了点就是选好了这其中之一的渠道。但针对经营场所的管理，比如环境卫生、装修风格、服务配套等等都是企业在管理经营场所这个客户渠道的关键措施。否则就会产生负面价值。
随着客户需求的不断提升，产生了客户分类管理，这就是渠道设计之一。比如会员制管理，是以一些便于沟通和理解的方式设计了会员方式、会员活动系统、优惠、荣誉等不同方式，保持着与这批特殊客户保持着沟通，从而激活使其不会流失，这也是其中一种较稳健的渠道设计。
另一个渠道方式是在互联网粉丝经济阶段，企业通过各种信息科技传递的方式组成的粉丝平台。用更灵活和更便捷的方式以及不同类型的活动，使平台保持活跃度并不断吸引拥护者、好奇者以及好玩者的加入，使平台不断的稳固和扩张成就影响力。使企业信息能得到有效传播，这也是现代化的与客户保持互动的渠道。
在现代餐饮企业推广中，渠道铺设的成功与否，决定着企业与社会信息互动能力的效率。之所以产生网红现象就是找准了信息根源的组织，并不断将其激活并产生高效的互动。它离不开您，您更加离不开它的感觉和展现。其实，这就是心智互动之一。
所以，在某种意义上讲，企业营销渠道设计合理了，企业经营价值的创造能力就增强了。渠道设计创新也就是客户管理能力创新的关键。
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