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夏晖璀璨耀花城
绿树阴浓夏日长，楼台倒影入池塘。水晶帘动微风起，满架蔷薇一院香。7月8日晚，鲍之源尊品星厨“夏晖”晚宴在国家级白金五钻酒家广州花都半岛豪苑酒家隆重举行！享负盛名的烹饪艺术大师利永周大师联袂多位耕耘在国际星级酒店和知名品牌餐企的星厨大师，以工匠精神和顶级厨艺，打造了一场充满夏日气息的国际大师级饕餮盛宴。
利永周大师带领米其林星厨大师团队登场并致辞，感谢到场的所有嘉宾，阐述尊品星厨晚宴汇聚中国星级名厨，给行业和社会展示了粤菜烹饪技术与艺术的完美结合，致力于推动粤菜朝着技术与艺术、文化互动的方向发展。
优雅的晚宴现场高朋满座，近两百名宾客欢聚一堂，欣赏唐诗宋词，品味美食美酒盛宴，体验一段难忘的味蕾艺术之旅。
由广州半岛投资集团旗下华升世纪管理咨询（广州）有限公司和广东省食文化教育培训专业委员会联合主办的酒店·餐饮大师大讲堂特别呈献——尊品星厨晚宴，是以美食、美酒、朋友为媒介的国际大师级饕餮盛宴，根据四季不同的时令，与大家一同品鉴季节珍馐美食。尊品星厨晚宴充分显示了粤菜烹饪大师的工匠精神和对美食发自内心的热爱。举办尊品星厨晚宴的目标与方向：弘扬粤菜的创新精神；将粤菜厨师带至与艺术、文化互动的更高境界；将粤菜精英和中餐的烹饪艺术推向国际舞台，更好地弘扬粤菜的工匠精神，并为所有厨师的成长树立榜样。
鲍之源尊品星厨晚宴-夏晖菜单
前菜：仙果梦圆玉液香（牛油果香芒龙虾沙律）
菜名源于描绘鲜果的七言诗。
菜名源于描绘鲜果的七言诗。
《咏仙果》
冠盖奢华翡翠黄，芳姿绰约为谁妆。
冰盘仙果惹人醉，晓风摇曳自生香。
冠盖奢华翡翠黄，芳姿绰约为谁妆。
冰盘仙果惹人醉，晓风摇曳自生香。
由徐嘉乐大师主理的这道前菜，荟萃美容养颜的牛油果、时令鲜芒果、草莓、鱼子酱、鲜嫩的龙虾肉，品之清香自然，鲜美爽口，乃夏日开胃醒神之佳肴。
汤品：北国双珍会海龙（草原白蘑炖辽参）
菜名源于清初著名诗人吴伟业赞美海参的诗。
《海参》
预使井汤洗，迟才入鼎铛。
禁犹宽北海，馔可佐南烹。
莫辨虫鱼族，休疑草木名。
但将滋味补，勿药养余生。
预使井汤洗，迟才入鼎铛。
禁犹宽北海，馔可佐南烹。
莫辨虫鱼族，休疑草木名。
但将滋味补，勿药养余生。
由曾文洪大师主理的这道汤品，精选内蒙古草原白蘑菇和上等关东辽参，在顶汤中炖制，口感嫩滑，醇香清润，非常适合在暑气蒸腾的季节享用。
主菜：一枚千金荐华堂（云腿汁蚝皇吉品鲍）
菜名源于宋代大文豪苏东坡创作的赞美鲍鱼的七言古诗。
《鳆鱼行》
中间霸据关梁隔，一枚何啻千金直。
膳夫善治荐华堂，坐令雕俎生辉光。
中间霸据关梁隔，一枚何啻千金直。
膳夫善治荐华堂，坐令雕俎生辉光。
由利永周大师主理的这道美食，采用全世界最大的鲍鱼供应商鲍之源出品的优质吉品鲍鱼，以香浓的火腿汁和鲍汁、蚝油煎香，佐以清甜的南瓜和冬瓜件、红腰豆，鲜嫩弹牙，醇香味浓，堪称味蕾的至高享受。
热菜：红牛对月千杯小（红果慢炖雪花牛肉）
菜名源于唐代李白创作的经典古诗。
《将进酒·君不见》
《将进酒·君不见》
人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。
烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。
烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。
由黄景辉大师主理的这道美食，将开胃解腻的有机番茄与驰名澳洲雪花牛小排搭配芹菜、洋葱等蔬菜慢火炖制，品之柔嫩非凡，浓香入味，妙不可言。
主食：橙膏酱渫红玉满（六月蟹皇鸡油香苗）
菜名源于唐代名家唐彦谦赞螃蟹的诗句。
《蟹》
充盘煮熟堆琳琅，橙膏酱渫调堪尝。
一斗擘开红玉满，双螯啰出琼酥香。
一斗擘开红玉满，双螯啰出琼酥香。
由樊志源大师主理的这道美食，将驰名的“六月黄”大闸蟹蟹黄、蟹肉烹制成鲜香可口的蟹黄酱，加入鸡油、姜蓉拌捞东北黑土香苗米饭，香气四溢，令人垂涎欲滴。
甜品：挂绿高韵酿冰沙（岭南果王官燕捞）
菜名源于被誉为“有明一代文臣之宗”的明代文学家丘濬的诗。
《咏荔枝》
世间珍果更无加，玉雪肌肤罩绛纱。
一种天然好滋味，淡然高韵胜施朱。
由黄光明大师主理的这道甜品，巧妙地将养颜圣品燕窝酿入岭南果王桂味荔枝内，再配以杏仁汁、荔枝果肉和燕窝，口感冰凉润滑，清新香甜，回味无穷！
