名厨的素质修炼——知识
名厨所具备的素质——学会面对和进取
未来餐饮业发展分析——行业对餐饮业发展的基本共识
未来餐饮业发展趋势——平台理念
未来餐饮业发展趋势——行业生态理念
未来餐饮业发展趋势——特色经营
未来餐饮业发展分析——推动多品牌深耕
未来餐饮业发展分析——产业集群式发展
未来餐饮业发展分析——定位、选点和商业模式的策划
未来餐饮业发展分析——综合性产品开发能力
未来餐饮业发展分析——学习型的管理团队
未来餐饮业发展分析——餐饮业价值观念的回归
未来餐饮业发展分析——餐饮企业成本链构建
未来餐饮发展趋势分析 ——激烈竞争与淘汰期
未来餐饮发展趋势分析——近几年餐饮现状回顾